Ingredientes:
- 20g. Levadura fresca de panadero
- 300g. de harina
- 200ml. de agua
- 4 cucharadas pequeñas de aceite
- sal y una pizca de azúcar
Preparación:
La levadura fresca de panadero la encontramos en hornos de panadería.
Diluimos la levadura en 200ml. de agua tibia y le agregamos azúcar y una cucharada de harina, dejamos reposar 10 minutos.
Encima de una encimera espolvoreada de harina para q no se pegue, esto es muy importante por que sino es muy difícil manejar la masa.
Incorporamos el harina haciendo un volcán y añadimos la sal el aceite y finalmente vamos incorporando poco a poco el agua con el azúcar y la levadura. Si vemos q la masa pide algo mas de harina le añadimos, hay q mezclar y amasar un buen rato hasta que queda bien elástica (7, 8 minutos).
Después la tapamos con un paño de cocina la metemos en un recipiente de barro y si es posible la ponemos cerca de una fuente de calor, yo la suelo poner cerca de algún radiador. Y que reposo mínimo una horita y si es algo mas mejor.
ayudando a Olentzero
Hace 10 años
Se que sueña raro lo del paño y el recipiente de barro pero funciona ya que al mantener el calor la masa sube mas rapido.
ResponderEliminarLa levadura de panadero si no tienes un horno cerca la puedes encargar en una panadería de confianza, ya que la piden al horno que les suministra la masa de pan y se la traen.
ResponderEliminarPor cierto se puede conjelar.